Cocinero A

Palenque, CHP, México

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Horario:

Turnos rotativos de lunes a domingo (8 horas + 30 min descanso). Descanso rolado entre lunes y jueves.

Formación Académica:

Técnico en Gastronomía o experiencia comprobable en cocina institucional.

Experiencia Requerida:

2 años como cocinero/a en cocina caliente o fría
1 año liderando personal de apoyo

Condiciones del puesto:

Trabajo prolongado de pie y exposición a calor
Ritmo operativo acelerado en horarios pico y temporadas altas
Manipulación de equipo caliente y utensilios pesados
Coordinación directa con múltiples áreas operativas

Conocimientos Técnicos:

Técnicas de cocción, montaje y control de porciones
Normas sanitarias, Distintivo H, PEPS, Moderniza y manejo higiénico de alimentos
Supervisión básica de personal
Checklists operativos y control de bitácoras

Habilidades Clave:

Organización y ejecución disciplinada
Liderazgo operativo
Comunicación efectiva y asertiva
Resolución de problemas en cocina

Competencias Conductuales:

Compromiso
Responsabilidad
Mejora continua
Colaboración
Respeto por lo local y por el equipo

Sueldo:

$10,500 Mensual (Pagos Quincenales) + Propina

Contrato:

Indeterminado con periodo de prueba

Prestaciones de Ley:

Vacaciones, aguinaldo, prima vacacional

Beneficios adicionales:

Uniforme institucional, alimentación, capacitación continua, bonos por desempeño, participación en eventos internos

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